Решаем вместе
Не убран мусор, яма на дороге, не горит фонарь?
Столкнулись с проблемой — сообщите о ней!
Рекомендации Роспотребнадзора по выбору арбузов и дынь
В связи с началом сезона продаж бахчевых культур Роспотребнадзор напоминает о нескольких простых, но важных правилах выбора арбузов и дынь.
Запрещено приобретать бахчевые вдоль автомобильных дорог и в необорудованных торговых точках.
В таких местах продукция не проходит санитарную экспертизу и может впитывать тяжелые металлы из выхлопных газов.
Разрешенные места — санкционированные торговые точки (рынки, магазины, официальные павильоны).
Документы: декларация о соответствии, подтверждающая качество и безопасность.
Информация: вывеска с наименованием юрлица, режимом работы, ценниками с указанием цены и названия товара.
Оборудование: рабочие весы, стеллажи для хранения (не на земле!), навес или тент.
Личная гигиена продавца: наличие медицинской книжки, чистого санитарного костюма, соблюдение правил гигиены.
Резать арбуз на пробу или на части — в месте среза быстро размножаются вредные микроорганизмы.
Оставлять товар на улице без укрытия на ночь — в конце дня бахчевые должны убираться в помещение.
Признаки хорошего арбуза:
Размер и внешний вид: крупный, корка целая, яркая, контрастная.
Боковое пятно (от лежания на земле) — жёлтое или оранжевое (не белое и не зелёное).
Корка: твёрдая, блестящая; если ноготь легко протыкает кожу — арбуз незрелый.
Плодоножка и усик: сухие.
Звук и тактильные ощущения:
при ударе ладонью — вибрация;
при ударе согнутым пальцем — умеренно звонкий звук;
при сжатии вдоль оси — слабый хруст.
Мякоть: красная (разных оттенков), сочная, нежная, без ослизнений; семена — чёрные или коричневые.
Размер: лучше выбирать средние плоды — не самые крупные и не самые мелкие.
Обратите внимание на:
Цвет мякоти: слишком ярко-красный с фиолетовым оттенком.
Волокна: не белые, а жёлтые или с желтизной.
Поверхность среза: гладкая, глянцевая (у нормального — искрится крупинками).
Важно: основные вредные вещества, если они есть, скапливаются ближе к корке.
Тщательно мойте арбуз тёплой водой с мылом перед разрезанием — иначе микробы с кожуры попадут внутрь и вызовут кишечную инфекцию.
Храните разрезанный плод только в холодильнике.
Если почувствовали кислый запах — не ешьте, это признак микробиологической порчи и возможного отравления.
Противоположная сторона от хвостика должна быть чуть мягкой (если твёрдая — незрелая).
При щелчке звук — глухой.
Обязательно должен чувствоваться выраженный аромат — если его нет, дыню брать не стоит.
Арбуз богат фруктозой, фолиевой кислотой, магнием, калием и ликопеном (антиоксидант с противоопухолевым действием). Обладает мочегонным эффектом, полезен при болезнях почек, печени, сердца, цистите.
Осторожность: из-за высокого содержания клетчатки и сахара арбузы и дыни следует давать маленьким детям и людям с заболеваниями ЖКТ или поджелудочной железы не более 100 г за один приём пищи.
Будьте внимательны при выборе и наслаждайтесь вкусом безопасных бахчевых!
Версия для слабовидящих